Murgh Makhani - Indisches Butterhuhn

Name: Murgh Makhani - Indisches Butterhuhn
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: indische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 0.5 TL Cayennepfeffer; 150 g Creme Fraiche; 2 TL Garam Masala; 800 g Hühnerfilet; 200 g Joghurt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Kurkuma; 1 EL Petersilie; 1 Prise Salz; 300 g Tomaten; 2 TL Tomatenmark; 1 Stk Zimtstange; 1 EL Zitronensaft

Erstellt von Katerchen

Murgh Makhani ist ein traditionelles Gericht aus der indischen Küche. Bei dem Rezept für Indisches Butterhuhn wird das Fleisch über Nacht mariniert und dadurch wunderbar zart.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Hühnerfilet
1	EL	Petersilie
1	Stk	Zimtstange
150	g	Creme Fraiche
2	TL	Tomatenmark
300	g	Tomaten
3	EL	Butter
1	TL	Kreuzkümmel
0,5	TL	Cayennepfeffer
2	TL	Garam Masala
1	TL	Kurkuma
1	EL	Zitronensaft
200	g	Joghurt
1	Prise	Salz

Kategorien

Huhn - Hähnchen Rezepte indische Rezepte Geheimrezepte Hauptspeisen Rezepte Joghurt Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes das Hühnerfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Für die Marinade das Joghurt und den Zitronensaft miteinander vermischen und Kurkuma, Garam Masala, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel unterrühren. Nun das Fleisch darin einen halben Tag oder über Nacht marinieren.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch aus der Marinade nehmen und braten, dann aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
In die Pfanne die restliche Marinade geben, die Tomaten klein hacken und mit dem Tomatenmark in die Pfanne zugeben. Zimtstange und Creme Fraiche einfüllen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss das Fleisch wieder in die Pfanne füllen, die Petersilie fein hacken und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.