Muskatnussnudeln

Name: Muskatnussnudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Stk Ei; 300 g Mehl (griffig); 1 Msp Muskatnuss; 2 Msp Muskatnuss für den Teig; 1 EL Öl; 2 EL Parmesan (gerieben); 1 Prise Salz

Ein Pasta - Rezept, gefunden in Großmutter Kochbuch sind diese fantastischen Muskatnussnudeln.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Mehl (griffig)
2	Stk	Ei
1	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Msp	Muskatnuss
2	Msp	Muskatnuss für den Teig
2	EL	Butter
2	EL	Parmesan (gerieben)

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Muskatnussnudeln aus Mehl, Öl, Salz, Eier und Muskatnuss einen glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
Den Nudelteig portionieren und mit dem Nudelholz auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Die Teigplatte in Streifen schneiden. Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser etwa 7 Minuten garen, in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
In einer Pfanne mit der Butter mischen und mit Muskatnuss würzen. Mit Parmesan bestreuen und servieren.