Nektarinen-Kuchen

Name: Nektarinen-Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Backpulver; 250 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 4 Stk Eier; 750 g entkernt gewogene Nektarinen; 250 g glattes Mehl; 1 EL Mehl für die Form; 250 g Staubzucker; 1 EL Staubzucker zum Bestreuen

von hexy235, aktualisiert am 01.01.2026

3,0 (2 Stimmen)

Eine saftige Mehlspeise ist dieser einfache Nektarinen-Kuchen. Ideal für eine Kaffeejause im Sommer.

Zutaten für 12 PortionPortionen

4	Stk	Eier
250	g	Butter
250	g	glattes Mehl
1	EL	Backpulver
250	g	Staubzucker
750	g	entkernt gewogene Nektarinen
1	EL	Mehl für die Form
1	EL	Staubzucker zum Bestreuen
1	EL	Butter für die Form

PortionPortionen

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Kuchen Backen Dessert Einfach Österreich Süßspeisen Nektarine

Küchenutensilien

Springform

Zeit & Level

80 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 150° Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstauben.

Schritt 2

Die Nektarinen waschen, abtrocknen und in Würfel schneiden. Eier mit Staubzucker mit einer Küchenmaschine sehr schaumig aufschlagen, sehr weiche Butter und das Mehl mitsamt dem Backpulver unterrühren.

Schritt 3

Den Teig in die Springform füllen, Nektarinenwürfel darauf verteilen, etwas in den Teig drücken. Im vorgeheizten Rohr etwa 50 Minuten backen. Ausgekühlt mit Staubzucker bestreuen.