Nudeln mit Lauch und Gorgonzola

Name: Nudeln mit Lauch und Gorgonzola
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Bandnudeln; 1 Bund Basilikum; 1 EL Butter; 150 g Cocktail-Tomaten; 50 g geriebener Parmesan; 200 g Gorgonzola; 800 g Lauch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 ml Schlagobers

Nudeln mit Lauch und Gorgonzola sind schnell zubereitet und das Rezept durch den Gorgonzola geschmacklich sehr intensiv.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (127 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Bandnudeln
800	g	Lauch
150	g	Cocktail-Tomaten
1	Bund	Basilikum
200	g	Gorgonzola
150	ml	Schlagobers
50	g	geriebener Parmesan
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Butter

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Lauch putzen, längs halbieren, waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, abschrecken und die Haut abziehen, Tomaten in Spalten schneiden. Basilikum abzupfen. Gorgonzola in Stücke schneiden.
In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen. Lauch zugeben, leicht salzen, zudecken und 5 Min. bei schwacher Hitze dünsten. Mit Obers aufgießen und 5 Min. köcheln. Gorgonzola und Parmesan unterheben, Sauce vom Herd nehmen.
Während man die Sauce zubereitet, Nudeln kochen, abseihen und abtropfen lassen. Mit der Sauce, Tomaten und Basilikum vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.