Nudeln mit Lauch und Gorgonzola

Nudeln mit Lauch und Gorgonzola sind schnell zubereitet und das Rezept durch den Gorgonzola geschmacklich sehr intensiv.

Nudeln mit Lauch und Gorgonzola

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Bandnudeln
800 g Lauch
150 g Cocktail-Tomaten
1 Bund Basilikum
200 g Gorgonzola
150 ml Schlagobers
50 g geriebener Parmesan
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Butter
Portionen
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Zubereitung

  1. Lauch putzen, längs halbieren, waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, abschrecken und die Haut abziehen, Tomaten in Spalten schneiden. Basilikum abzupfen. Gorgonzola in Stücke schneiden.
  2. In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen. Lauch zugeben, leicht salzen, zudecken und 5 Min. bei schwacher Hitze dünsten. Mit Obers aufgießen und 5 Min. köcheln. Gorgonzola und Parmesan unterheben, Sauce vom Herd nehmen.
  3. Während man die Sauce zubereitet, Nudeln kochen, abseihen und abtropfen lassen. Mit der Sauce, Tomaten und Basilikum vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Auf einem Teller anrichten und servieren.

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