Nudelpfanne à la Provence

Dieses Rezept für die typisch französische Nudelpfanne à la Provence ist besonders geeignet für Genießer.

nudelpfanne-la-provence.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (142 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Tomaten
2 Stk Knoblauchzehen
1 Zweig Thymian
1 Bl Lorbeer
150 g Speck
1 Stk Zwiebel
3 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
500 g Bandnudeln

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zunächst die Tomaten vierteln. Dann den Speck klein würfeln und die Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden.
  2. Danach die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser ca. 10-15 Minuten bissfest kochen.
  3. Nun die Tomatenstückchen mit Thymian, Lorbeer und Knoblauch in eine Pfanne geben und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
  4. In der Zwischenzeit das Öl in einem Topf erhitzen und darin den Speck und die Zwiebel gelb rösten. Die Tomaten dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Zum Schluss die Nudeln mit dem Tomatensugo übergießen und gut durchgemischt servieren.

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User Kommentare

gabili

Sieht sehr verlockend aus diese Nudelpfanne a la provence.
Wenn man Nudelgerichte mag dann ist das genau das richtige glaub ich .

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bernhard55

Mir waren es einfach zu wenig Kräuter, darum haben wir noch einmal kräftig mit Italienischen Kräutern(TK) nachgewürzt - war ebenfalls sehr gut

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sssumsi

ja die würzung ist immer geschmackssache und man kann sich zusätzlichen kräutern da leicht helfen. ich mag einfache gerichte mit vielen kräutern. deshalb freue ich besonders das die kräuter jetzt wieder sprießen.

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Melaniep

Find ich super klingt gut und geht bestimmt ganz flott. Und ja Nachwürzen mit diversen Kräutern oder Gewürzen ist natürlich immer möglich

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