Nudelpfanne mit Spargel

Name: Nudelpfanne mit Spargel
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Blattspinat (frisch); 3 Prise Gewürzsalz oder Salz; 200 g Grüner Spargel; 250 g Hühnerbrust; 2 Stk Knoblauchzehen; 800 ml Milch; 200 g Nudeln; 1 Schuss Öl; 80 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 50 g Speckwürfel; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Melaniep

Ein Gericht für die ganze Familie ist diese Nudelpfanne mit Spargel. Ein Rezept für die Frühlingszeit.

Foto Melaniep

Bewertung: Ø 4,1 (39 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

50	g	Speckwürfel
250	g	Hühnerbrust
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
200	g	Grüner Spargel
80	g	Parmesan (gerieben)
200	g	Nudeln
800	ml	Milch
1	Schuss	Öl
200	g	Blattspinat (frisch)
3	Prise	Gewürzsalz oder Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Hühnerbrust und den Speck würfeln, Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Den Spargel in 2-3cm lange Stücke schneiden.
Eine größere Pfanne mit dem Öl erhitzen, den Speck darin anbraten. Danach die Hühnerbrust ebenfalls anbraten. Mit Gewürzsalz und Pfeffer würzen.
Die Hühnerbrust aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen und den Zwiebel anrösten. Die Spargelstücke dazu geben, die Knoblauchzehen hinein drücken und die Spinatblätter dazu geben.
Im Anschluss die Hühnerstücke wieder dazu geben. Die ungekochten Nudeln dazu geben und mit der Milch aufgießen, den Parmesan einrühren und das ganze etwas köcheln lassen, bis die Nudeln fertig sind.