Nudelpfanne mit Spargel

Erstellt von Melaniep

Ein Gericht für die ganze Familie ist diese Nudelpfanne mit Spargel. Ein Rezept für die Frühlingszeit.

Nudelpfanne mit Spargel

Bewertung: Ø 4,2 (26 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

50 g Speckwürfel
250 g Hühnerbrust
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
200 g Grüner Spargel
80 g Parmesan (gerieben)
200 g Nudeln
800 ml Milch
1 Schuss Öl
200 g Blattspinat (frisch)
3 Prise Gewürzsalz oder Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

40 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Hühnerbrust und den Speck würfeln, Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Den Spargel in 2-3cm lange Stücke schneiden.
  2. Eine größere Pfanne mit dem Öl erhitzen, den Speck darin anbraten. Danach die Hühnerbrust ebenfalls anbraten. Mit Gewürzsalz und Pfeffer würzen.
  3. Die Hühnerbrust aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen und den Zwiebel anrösten. Die Spargelstücke dazu geben, die Knoblauchzehen hinein drücken und die Spinatblätter dazu geben.
  4. Im Anschluss die Hühnerstücke wieder dazu geben. Die ungekochten Nudeln dazu geben und mit der Milch aufgießen, den Parmesan einrühren und das ganze etwas köcheln lassen, bis die Nudeln fertig sind.

Tipps zum Rezept

Beim Anrichten noch etwas Parmesan über die Portion reiben.

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