Nuss-Gugelhupf

Name: Nuss-Gugelhupf
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 4 Stk Eier (Größe M); 125 ml Milch; 125 ml Öl; 1 Prise Salz; 125 ml Schlagobers; 250 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 200 g Wahlnüsse (gerieben); 200 g Weizenmehl (glatt, W480); 1 EL Butter (oder Öl); 1 EL Semmelbrösel; 1 EL Staubzucker

aktualisiert am 07.08.2026

4,5 (1.135 Stimmen)

Einfach köstliche schmeckt dieser Nuss-Gugelhupf zum Kaffee am Nachmittag. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 8 PortionPortionen

Zutaten für den Gugelhupf-Teig

125	ml	Öl
125	ml	Schlagobers
125	ml	Milch
250	g	Staubzucker
1	Prise	Salz
1	Pk	Vanillezucker
4	Stk	Eier (Größe M)
200	g	Weizenmehl (glatt, W480)
200	g	Wahlnüsse (gerieben)
1	Pk	Backpulver

Zutaten für die Form

1	EL	Butter (oder Öl)
1	EL	Semmelbrösel

Zutaten zum Bestreuen

Staubzucker

PortionPortionen

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Gugelhupf Backen Einfach Österreich Süßspeisen Nuss

Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit & Level

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

125 ml Öl, 125 ml Schlagobers, 125 ml Milch, 250 g Staubzucker, 1 Prise Salz, 1 Pk Vanillezucker

Für den Nuss-Gugelhupf zuerst Öl, Schlagobers, Milch, Staubzucker, eine Prise Salz und Vanillezucker in einer Rührschüssel gut verrühren.

Schritt 2

4 Stk Eier (Größe M)

Dann die Eier nach und nach unterrühren.

Schritt 3

200 g Weizenmehl (glatt, W480), 200 g Wahlnüsse (gerieben), 1 Pk Backpulver

Das Mehl mit den geriebenen Nüsse und dem Backpulver vermischen und langsam, mit einem Schneebesen, unter die Teigmischung heben, bis ein homogener Teig entsteht.

Schritt 4

1 EL Butter (oder Öl), 1 EL Semmelbrösel

Danach eine Gugelhupfform (24 cm Durchmesser) mit weicher Butter ausstreichen, mit Semmelbröseln ausstreuen und den Teig in die Form füllen.

Schritt 5

Den Nuss-Gugelhupf im vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) für rund 50-60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).

Schritt 6

1 EL Staubzucker

Zum Schluss den Kuchen aus dem Ofen nehmen, für rund 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, aus der Form stürzen, komplett auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.

Tipps zum Rezept

Mit Schlagobers serviert, schmeckt der Kuchen vorzüglich.
Der Nussgugelhupf bleibt in einer luftdichten Verpackung oder gut abgedeckt bei Raumtemperatur mehrere Tage frisch.
Schokoladenstückchen, getrocknete Früchte oder Marzipan können dem Teig hinzugefügt werden.
Verschiedene Nüsse wie Mandeln, Walnüsse, Pecannüsse oder eine Mischung können verwendet werden.
Gewürze wie Zimt, Muskat oder Kardamom und Aromen wie Vanille oder Zitronenschale können den Geschmack verfeinern.