Nussbiskotten mit Brunch buttrig frisch
Zutaten für 12 Portionen
| 110 | g | Haselnüsse (gerieben) |
|---|---|---|
| 110 | g | Staubzucker |
| 200 | g | Brunch buttrig frisch |
| 250 | g | Weizenmehl |
| 2 | EL | Rum (oder Milch) |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten zum Zusammenkleben
| 150 | g | Nougat |
|---|
Zutaten zum Verzieren
| 50 | g | Schokolade |
|---|
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die geriebenen Haselnüsse, Staubzucker, Weizenmehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen, dann Brunch buttrig frisch in kleinen Flocken untermischen. Zusammen mit dem Rum rasch zu einem Mürbteig kneten.
- Diesen nun eine halbe Stunde rasten lassen, anschließend auf einem Nudelbrett mit etwas Mehl 2-3 Millimeter dick ausrollen. Mit einem Keksausstecher in Biskottenform kleine Biskotten ausstechen.
- Auf ein Backblech setzen (ein bisschen Abstand halten, sonst "wachsen" die Kekse zusammen) und bei 190°C Ober-/Unterhitze etwa 10 Minuten lang backen.
- Zum Schluss Nougat leicht erwärmen und glatt rühren, je zwei Kekse mit etwas Nougat zusammenkleben.
- Die Schokolade temperieren, in einen kleinen Spritzsack füllen und damit feine Linien über die Kekse ziehen.
Tipps zum Rezept
Wenn man geröstete Haselnüsse verwendet, schmecken die Kekse noch viel aromatischer. Statt einem Spritzsack kann man auch einen Frischhaltebeutel verwenden, von dem man eine winzige Ecke abschneidet.
Nährwert pro Portion
304
15,54 g
5,26 g
34,94 g
User Kommentare
Schade, dass die Kekserl-Zeit grad vorbei ist, aber dieses Rezept wird gespeichert und kommt Ende des Jahres untern Christbaum
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Die sind wunderschön, danke fürs Rezept. Mal schauen, ob ich mich in der Vorweihnachtszeit drübertraue.
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hallo gabriele, Du hattest schon mal in einem Kommentar über dieses Gebäck geschrieben https://www.gutekueche.at/forum/weihnachtsgeback-bei-stollen-und-lebkuchen-neue-140381 wie anders ist denn die verarbeitung mit der neuen Zutat?Würde mich sehr interessiern.Möchte auch bald mit Brunch buttrig backen und freue mich über Erfahrungen
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Rezept liest sich gut und kommt grad passend für die kommende Backsaison. Werde es gleich mal ausdrucken und probieren.
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