Nusspalatschinken mit Schokosauce

Kreieren Sie eine herrlich schmeckende Nachspeise mit dem Rezept für Nusspalatschinken mit Schokosauce.

nusspalatschinken-mit-schokosauce.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (291 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Dotter
150 g Mehl (glatt)
0.25 l Milch
1 Prise Salz

Zutaten Nussfülle

250 g Walnüsse (gerieben)
3 EL Schlagobers (für die Sauce)
0.25 l Schlagobers
1 Msp Zimt
4 EL Zitronensaft
1 Pk Vanillezucker
0.25 l Milch
30 g Butter
110 g Kristallzucker
200 g Schokolade (für die Sauce)

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Dotter mit dem Mehl, der Milch und dem Salz gut verrühren und einen zähflüssigen Palatschinkenteig bereiten. Den Teig eine halbe Stunde rasten lassen.
  2. Für die Fülle: die Milch mit der Butter, dem Vanillezucker und dem Kristallzucker gut abrühren und in einem Topf kurz aufkochen lassen. Dann die Nüsse, den Zimt und den Zitronensaft dazugeben und gut durchrühren.
  3. In einer Pfanne etwas Fett erhitzen und dünne Palatschinken aus dem Teig backen.
  4. Für die Schokosauce:Schokolade fein hacken und im Wasserbad schmelzen, danach den 3 EL Obers gut unterrühren und warm halten. Die fertigen Palatschinken mit der Nussfülle bestreichen und zusammenklappen.
  5. Abschließend das Obers steif schlagen und die Palatschinken damit verzieren. Mit Schokosauce übergießen und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
1.209
Fett
80,87 g
Eiweiß
25,58 g
Kohlenhydrate
104,25 g
Detaillierte Nährwertinfos

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