Nussschnecken mit Hefeteig

Zubereitung

1. Für die Nussschnecken mit Hefeteig zuerst den Teig zubereiten. Die Hefe mit etwas Zucker in der warmen Milch auflösen und 15 Minuten quellen lassen. Anschließend mit dem restlichen Zucker, Butter, Eier, Salz und Mehl zu einen glatten Teig kneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.
2. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und die Fülle zubereiten. Nüsse, Zucker, Vanillezucker und Creme fraiche in einer Schüssel vermengen.
3. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen (1 cm dick) und mit der Fülle bestreichen. Den Teig von der kurzen Seite her aufrollen und in 3 cm dicke Scheiben schneiden. Danach auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit der Milch bestreichen.
4. Im Backrohr etwa 20 Minuten backen.