Obers-Heringe

Obers-Heringe ist ein feines Fischgericht. Ein Rezept für Feinschmecker.

Obers-Heringe

Bewertung: Ø 4,0 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Bismarckheringe
1 Bund Dill
4 Stk Gewürzgurken
3 EL Gurkenwasser
750 g Kartoffeln
100 g Mayonnaise
1 Becher Sahnejoghurt
1 Becher Schlagobers
1 Prise Zucker
4 Stk Zwiebeln
2 Stk Äpfel
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

175 min. Gesamtzeit
35 min. Zubereitungszeit
140 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und 2 Minuten blanchieren, mit kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen.
  2. Schlagobers, Mayonnaise, Joghurt und Gurkenwasser verrühren. Die Gewürzgurken würfeln, die Äpfel schälen und ebenfalls würfeln.
  3. Zwiebeln, Gurken und Äpfel in die Masse geben, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken, den fein geschnittenen Dill unterrühren.
  4. Die Bismarckheringe in eine Schüssel schichten, die Sauce darübergeben und zugedeckt 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Wer möchte kann die Obers Heringe zusätzlich mit Kartoffeln servieren!

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