Österlicher Mandelkuchen
Zutaten für 12 Portionen
| 250 | g | Butter |
|---|---|---|
| 250 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillinzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Weinbrand |
| 150 | g | Mehl |
| 2 | TL | Backpulver |
| 250 | g | gemahlene Mandeln |
| 100 | g | Schokoflocken |
| 6 | Stk | Eidotter |
| 100 | g | Brösel |
| 4 | Stk | Eiklar |
Kategorien
Zeit
100 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Den Butter schaumig rühren. Nach und nach Staubzucker, Vanillinzucker, Salz, Weinbrand und die Eidotter einrühren. Das Mehl mit Backpulver und den gemahlenen Mandeln vermischen.
- Die Eiklar zu steifem Schnee schlagen und abwechselnd mit dem Mehl-Mandel-Gemisch und den Schokoflocken unterheben. Eine Backform gut befetten und mit Bröseln ausstreuen. Den Teig einfüllen und bei 175°C 60-70 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
529
36,17 g
9,93 g
40,65 g
User Kommentare
Ich würde noch eine Schokoladeglasur über den Kuchen geben. Das passt wehr gut zu den leckeren Mandeln.
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Um einen perfekten Osterkuchen zu erhalten, glasiere ich den Kuchen mit weißer Glasur und verziere diesen mit kleinen Ostereiern bzw. Ostermotive aus Schoko oder Zuckerguss.
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