Oliven-Pesto

Name: Oliven-Pesto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Knoblauchzehen; 200 g Oliven, gemischt; 6 EL Olivenöl; 3 TL Orangenmarmelade; 75 g Peccorino; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Pesto schmeckt immer, ob zu Pasta oder zum Aufpeppen von Fleisch, ganz einfach mit diesem Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (30 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

200	g	Oliven, gemischt
75	g	Peccorino
6	Stk	Knoblauchzehen
6	EL	Olivenöl
3	TL	Orangenmarmelade
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Benötigte Küchenutensilien

Mörser

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst Oliven grob hacken und Peccorino reiben, geschält Knoblauchzehen grob hacken und alles mit Orangenmarmelade im Mörser oder mit Mixer/Pürierstab zerkleinern (mit elektrischer Hilfe nicht zu lange zerkleiner, Pestos können sonst bitter werden).
Nun mit 6 EL Olivenöl verrühren bis eine cremige Paste entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in saubere Gläser füllen. Mit Olivenöl bedeckt verschließen.