Olivenomelette mit frischem Thymian

Name: Olivenomelette mit frischem Thymian
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 EL Butter; 6 EL Butter; 8 Stk Eier; 12 Stk Oliven; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Schlagobers; 2 EL Thymian; 4 Stk Tomaten

Ein kräftiges Gericht für Spätaufsteher ist das Olivenomelette mit frischem Thymian. Ein Rezept für den nächsten Brunch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Eier
4	EL	Schlagobers
2	EL	Thymian
2	EL	Petersilie
4	Stk	Tomaten
6	EL	Butter
12	Stk	Oliven
6	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Thymian und die Petersilie waschen, ausschütteln und fein hacken. Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Ein großes Gefäß bereitstellen, die Eier aufschlagen, Schlagobers und die Kräuter untermischen und mit einem Küchenmixer gut durchschlagen. Mit reichlich Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
Dann die Butter in einer passenden Pfanne zerlassen, die Eimischung hinein gießen und stocken lassen. Anschließend wenden und kurz anbraten. Oliven und Tomatenschieben einlegen und das Omelette zusammenklappen.