Olivenomelette mit frischem Thymian

Ein kräftiges Gericht für Spätaufsteher ist das Olivenomelette mit frischem Thymian. Ein Rezept für den nächsten Brunch.

Olivenomelette mit frischem Thymian

Bewertung: Ø 4,4 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Eier
4 EL Schlagobers
2 EL Thymian
2 EL Petersilie
4 Stk Tomaten
6 EL Butter
12 Stk Oliven
6 EL Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Thymian und die Petersilie waschen, ausschütteln und fein hacken. Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Ein großes Gefäß bereitstellen, die Eier aufschlagen, Schlagobers und die Kräuter untermischen und mit einem Küchenmixer gut durchschlagen. Mit reichlich Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
  3. Dann die Butter in einer passenden Pfanne zerlassen, die Eimischung hinein gießen und stocken lassen. Anschließend wenden und kurz anbraten. Oliven und Tomatenschieben einlegen und das Omelette zusammenklappen.

Tipps zum Rezept

Achten Sie beim Kauf der Eier auf Güte, Qualität und artgerechte Haltung der Hühner.

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