Olivenomelette mit frischem Thymian

Ein kräftiges Gericht für Spätaufsteher, das Rezept Olivenomelette mit frischem Thymian.

Olivenomelette mit frischem Thymian

Bewertung: Ø 3,2 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Eier
4 EL Schlagobers
2 EL Thymian
2 EL Petersilie
4 Stk Tomaten
6 EL Butter
12 Stk Oliven
6 EL Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Thymian und die Petersilie waschen, ausschütteln und fein hacken. Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Ein großes Gefäß bereitstellen, die Eier aufschlagen und einfüllen. Das Schlagobers und die Kräuter untermischen und mit einem Küchenmixer gut durchschlagen. Mit reichlich Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
  2. Die Butter in einer passenden Pfanne zerlassen. Ein viertel der Eimischung hineinleeren und stocken lassen. Anschließend wenden und kurz anbraten. Oliven und Tomatenschieben einlegen und das Omelette zusammenklappen. Noch etwas anwärmen und im vorgewärmten Backrohr warm halten.
  3. Den Vorgang sooft wiederholen bis die Masse verbraucht ist.

Tipps zum Rezept

Achten Sie beim Kauf der Eier auf Güte, Qualität und artgerechte Haltung der Hühner.

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