One Pot Pasta mit Hühnchen

Zubereitung

1. Für ein One-Pot Rezept benötigt man wie der Name bereits sagt nur einen Topf und wenig Geschirr. Zuerst werden die Speckstreifen und das Hühnerfilet in mundgerechte Stücke geschnitten.
2. Danach den Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken – man kann natürlich auch Knoblauchpulver verwenden. Anschließend den frischen Spinat waschen und trocken schütteln.
3. Nun einen Topf mit einem Schuss Öl erhitzen und den Speck darin anbrutzeln. Das geschnittene Hühnerfleisch hinzufügen und mitanbraten – dabei ab und zu umrühren. Mit Salz, Pfeffer und dem Knoblauch kräftig würzen. Danach die Hühnerstücke aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
4. Jetzt den geschnittenen Zwiebel in den Topf geben und diesen glasig andünsten. Danach die Spinatblätter hinzufügen und ein wenig, bei ständigem Rühren, ebenso andünsten.
5. Die Milch in den Topf gießen und die Temperatur ein wenig zurückdrehen. Die Spaghetti in den Topf geben (stellen) und darin al dente (bissfest) kochen. Nun die zuvor herausgenommenen Hühnerstücke wieder hinzufügen und das ganze nochmals leicht aufkochen lassen.
6. Nach Belieben mit frischem Basilikumpesto und geriebenen Parmesan vermischen und servieren.