Ostermuffins

Name: Ostermuffins
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 100 g Butter; 4 Stk Eier; 100 g Karotten; 100 g Mehl; 50 ml Öl; 50 g Sauerrahm; 100 g Schokolade; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zucchini; 100 g Zucker

Hier ein tolles Rezept für ein gelungenes Osterfest. Die saftigen Ostermuffins gelingen im Nu und schmecken garantiert.

Foto MaryLou

Bewertung: Ø 4,3 (29 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

100	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Backpulver
100	g	Mehl
4	Stk	Eier
100	g	Karotten
100	g	Zucchini
50	ml	Öl
50	g	Sauerrahm
100	g	Schokolade
100	g	Butter

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eier, Zucker und Vanillezucker einige Minuten schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver verrühren und unterrühren.
Öl und Sauerrahm langsam unterheben. Zucchini und Karotten schälen und fein raspeln. Gemüse unter den Teig heben.
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinformen verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 30 Minuten backen lassen.
Schokolade und Butter in einem Topf unter Rühren schmelzen lassen und auf den Muffins verteilen.