Pakaura

Erstellt von Goldioma

Pakaura oder auch Pakora ist ein frittiertes Gemüse, das als Beilage oder Snack serviert wird. Das Rezept mit Kartoffeln.

Pakaura

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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Kartoffel
1 Stk Knoblauchzehe
100 g Mehl
200 ml Wasser (warm)
1 Stk Ei
1 Prise Backpulver
0.5 TL Salz
1 TL Garam Masala (gemahlen)
0.25 TL Chilipulver
0.25 l Öl
Portionen
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Kategorie

Kartoffel Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für das Pakaura zuerst den Knoblauch schälen und fein zerdrücken. Kartoffel waschen, schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
  2. Mehl mit Backpulver vermischen, Ei, Garam-Masala, Chilipulver, Salz und Knoblauch in eine Schüssel geben und nach und nach unter rühren Wasser zugeben bis ein glatter dicklicher Teig entsteht. Den Teig 1/2 Stunde quellen lassen.
  3. Die Kartoffelscheiben in den Teig tauchen und dann in 160°C heißem Fett goldgelb ausbacken.

Tipps zum Rezept

Mit Joghurt-Dip servieren.

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