Paprika-Erdäpfel-Dip
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | roter Paprika |
|---|---|---|
| 200 | g | mehlige Kartoffeln |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| 1 | TL | Bio-Zitronenschale |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Backrohr auf 200°C vorheizen. Den gewaschenen Paprika auf eine Alufolie legen und im Rohr garen, bis die Haut Blasen wirft und sich schwarzbraun verfärbt - ca. 20 Minuten.
- In der Zwischenzeit die Erdäpfel in Salzwasser weichkochen, schälen und fein raspeln oder stampfen.
- Den gegarten Paprika abkühlen lassen - Stiel und Kerne entfernen und die Haut abziehen - nun den Paprika mit dem Pürierstab pürieren.
- Den Knoblauch schälen und fein schneiden.
- Das Paprikapüree, die gekochten und zerstampften Erdäpfel mit dem fein gehackten Knoblauch glatt rühren.
- Den Dip mit Zitronensaft, geriebener Zitroenschale sowie Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
Nährwert pro Portion
52
0,25 g
1,47 g
11,23 g
User Kommentare
ich steh jetzt nicht so auf irgendwas Kaltes mit gekochten Kartoffeln, aber ich fand es ganz in Ordnung.
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