Paprikahenderl

Name: Paprikahenderl
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL glattes Mehl; 2 Stk große Zwiebeln; 750 ml Hühnersuppe; 2 Stk Knoblauchzehen, gepresst; 1 Stk küchenfertiges Huhn; 2 EL Paprikapulver, edelsüß; 1 EL Paradeismark; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 125 ml Sauerrahm

Erstellt von Tsambika

Nach diesem Paprikahenderl wird jeder greifen. Ein tolles und sehr pikantes Rezept für ein Sonntagsessen.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,5 (417 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	küchenfertiges Huhn
2	Stk	große Zwiebeln
2	EL	Paprikapulver, edelsüß
1	EL	Paradeismark
750	ml	Hühnersuppe
1	EL	glattes Mehl
125	ml	Sauerrahm
2	Stk	Knoblauchzehen, gepresst
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Henderl waschen, trockentupfen und in 8 Stücke teilen. Die Hühnerteile kräftig salzen und pfeffern und in heißem Öl von allen Seiten anbraten und wieder herausheben.
Zwiebeln fein schneiden und gemeinsam mit den gepreßten Knoblauchzehen im verbliebenen Fett goldgelb rösten. Paradeismark und Paprikapulver einrühren und sofort mit der Suppe aufgießen. Die Hühnerteile wieder hineingeben und zugedeckt etwa 40 Min. weichdünsten. Die Hühnerteile ab und zu wenden.
Die Hendlteile aus der Soße nehmen, Haut entfernen und Fleisch von den Knochen lösen. Mehl mit Sauerrahm glattrühren, in die Soße einrühren, pürieren, aufkochen lassen und abschmecken. Hendlteile einlegen und noch etwa 10 Min. bei mittlerer Hitze dünsten.