Paprikahendl

Name: Paprikahendl
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.25 l Gemüsesuppe; 500 g Hühnerkeulenfleisch; 0.5 TL Knoblauchpulver; 1 TL Kümmel; 2 TL Mehl (griffig); 1 EL Öl; 2 EL Paprikapulver; 0.5 TL Pfeffer (aus der Mühle); 0.5 Becher Sauerrahm; 2 EL Tomatenmark; 250 g Zwiebel

Erstellt von Goldioma

Das Paprikahendl ist ein traditionelles Rezept aus der österreichischen Küche und schmeckt jedem.

Foto Goldioma

Bewertung: Ø 5,0 (7 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1	EL	Öl
250	g	Zwiebel
500	g	Hühnerkeulenfleisch
1	TL	Kümmel
2	EL	Paprikapulver
0.5	TL	Pfeffer (aus der Mühle)
2	EL	Tomatenmark
0.25	l	Gemüsesuppe
0.5	TL	Knoblauchpulver
0.5	Becher	Sauerrahm
2	TL	Mehl (griffig)

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebeln schälen und fein würfeln, dann die Hühnerschenkel waschen, trocknen, entbeinen und in größere Stücke schneiden.
Nun das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin hell anlaufen lassen. Danach die Fleischwürfel dazugeben und anbraten. Mit Kümmel, Knoblauchpulver und Pfeffer würzen und das Tomatenmark und das Paprikapulver unterrühren und mit der Gemüsesuppe aufgießen.
Nun alles gut vermengen und abgedeckt 20 min. weich dünsten. Zum Schluss den Sauerrahm mit dem Mehl gut vermischen, eventuell etwas Flüssigkeit noch dazu geben, das gedünstete Hühnerfleisch damit binden und einmal kurz aufkochen lassen.