Paprikaschoten mit Couscous Fülle

Name: Paprikaschoten mit Couscous Fülle
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 180 g Couscous; 1 EL Currypulver; 1 Stk Frühlingszwiebel; 1 TL Garam Masala (indisches Gewürz); 350 ml Gemüsesuppe oder heißes Wasser; 1 EL Kräuterbutter; 2 EL Mandelblättchen trocken geröstet; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Pinien- od. Sonnenblumenkerne getrocknet; 8 Stk rote Spitzpaprika; 1 Prise Salz

Leicht bekömmlich und delikat im Geschmack sind die Paprikaschoten mit Couscous Fülle. Das tolle Rezept ist der reinste Gaumenschmaus.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (96 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	rote Spitzpaprika
180	g	Couscous
350	ml	Gemüsesuppe oder heißes Wasser
1	EL	Currypulver
1	TL	Garam Masala (indisches Gewürz)
2	EL	Mandelblättchen trocken geröstet
1	EL	Pinien- od. Sonnenblumenkerne getrocknet
1	Stk	Frühlingszwiebel
1	EL	Kräuterbutter
1	Prise	Muskat
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Cuscous in einen Topf geben und mit heißem Wasser oder Suppe übergießen. In der Zwischenzeit Kerne trocken rösten und auskühlen lassen.
Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und 2 Minuten in Salzwasser kochen, kalt abschrecken, in eine Auflaufform schichten.
Frühlingszwiebel fein schneiden und mit den Couscous, Rosinen und Gewürzen sowie den Kernen mischen. Diese Masse in die vorbereiteten Paprikastücke füllen mit etwas Kräuterbutter belegen und im Rohr 15 Min. bei 180 Grad backen.