Paradeissuppe mit Mais-Kidneybohnen-Mix

Name: Paradeissuppe mit Mais-Kidneybohnen-Mix
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Basilikum; 1 Stk Chilischote; 1 Msp Knoblauchgranulat; 1 Schuss Kräuteressig; 1 Prise Kräutersalz; 1 Prise Kristallzucker; 1 Dose Mais-Kidneybohnen-Mix klein; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Oregano; 750 g Paradeiser (gewürfelt); 2 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

Ein Augen- und Gaumenschmaus ist die kräftige Paradeissuppe mit Mais-Kidneybohnen-Mix. Ein schnelles Rezept zum Nachkochen.

Foto martha

Bewertung: Ø 4,2 (12 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

750	g	Paradeiser (gewürfelt)
2	EL	Tomatenmark
1	Prise	Kristallzucker
1	Stk	Zwiebel
1	Msp	Knoblauchgranulat
1	Schuss	Kräuteressig
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Chilischote
1	Prise	Kräutersalz
1	Prise	Oregano
1	Dose	Mais-Kidneybohnen-Mix klein
2	EL	Basilikum

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Geschälte und feinwürfelig geschnittene Zwiebel in einem Topf in Olivenöl anrösten, dann mit Kräuteressig ablöschen.
Nun Zucker, Tomatenmark, Chilischote, Knoblauch und Paradeiser dazu geben, ebenso Oregano und Salz.
Bei milder Hitze unter gelegentlichen Umrühren zugedeckt ca. 15 – 20 Minuten köcheln lassen und anschließend mit dem Stabmixer pürieren. Eventuell noch nachwürzen.
Die Suppe in Teller gießen, 1-2 Esslöffeln Mais-Kidneybohnen als Einlage geben und mit frischem Basilikum dekorieren.