Pasta in Weißweinoberssauce mit Pilzen

Erstellt von Zwiebel

Sehr schmackhaft ist diese Pasta in Weißweinoberssauce mit Pilzen. Ein Rezept aus der vegetarischen Küche.

Pasta in Weißweinoberssauce mit Pilzen Foto Zwiebel

Bewertung: Ø 3,4 (32 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
200 g Nudeln
1 EL Olivenöl
100 g Champignons
1 Schuss Weißwein
100 ml Sauerrahm
50 ml Milch
1 Msp Salz
1 Msp Muskatnuss
1 Msp Pfeffer
1 Zweig Petersilie
1 EL Butter

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zunächst die Nudeln in einem Topf in Salzwasser bissfest kochen. Inzwischen den Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken. Die geputzten Champignons in Scheiben schneiden.
  2. Dann das Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebel anschwitzen, Knoblauch und Champignons hinzufügen und auf mittlerer Hitze braten. Nach 3 Minuten mit Weißwein ablöschen. Den Sauerrahm und Milch hinzufügen und auf kleine Flamme schalten. Mit Salz, Pfeffer, kleingehackte Petersilie und Muskatnuss abschmecken.
  3. Anschließend unter ständigem Rühren noch ca. 3 Minuten köcheln lassen. Butter und abgetropfte Nudeln hinzufügen und gut verrühren.

Tipps zum Rezept

Mit frischer Petersilie garnieren.

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