Pasta in Weißweinoberssauce mit Pilzen

Name: Pasta in Weißweinoberssauce mit Pilzen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 100 g Champignons; 1 Stk Knoblauchzehe; 50 ml Milch; 1 Msp Muskatnuss; 200 g Nudeln; 1 EL Olivenöl; 1 Zweig Petersilie; 1 Msp Pfeffer; 1 Msp Salz; 100 ml Sauerrahm; 1 Schuss Weißwein; 0.5 Stk Zwiebel

Erstellt von Zwiebel

Sehr schmackhaft ist diese Pasta in Weißweinoberssauce mit Pilzen. Ein Rezept aus der vegetarischen Küche.

Foto Zwiebel

Bewertung: Ø 3,4 (32 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
200	g	Nudeln
1	EL	Olivenöl
100	g	Champignons
1	Schuss	Weißwein
100	ml	Sauerrahm
50	ml	Milch
1	Msp	Salz
1	Msp	Muskatnuss
1	Msp	Pfeffer
1	Zweig	Petersilie
1	EL	Butter

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zunächst die Nudeln in einem Topf in Salzwasser bissfest kochen. Inzwischen den Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken. Die geputzten Champignons in Scheiben schneiden.
Dann das Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebel anschwitzen, Knoblauch und Champignons hinzufügen und auf mittlerer Hitze braten. Nach 3 Minuten mit Weißwein ablöschen. Den Sauerrahm und Milch hinzufügen und auf kleine Flamme schalten. Mit Salz, Pfeffer, kleingehackte Petersilie und Muskatnuss abschmecken.
Anschließend unter ständigem Rühren noch ca. 3 Minuten köcheln lassen. Butter und abgetropfte Nudeln hinzufügen und gut verrühren.