Pasta mit Mangold-Curry-Sauce

Ein vegetarisches Rezept ist diese Pasta mit Mangold-Curry-Sauce. Ein schnelles und köstliches Mittagessen.

Pasta mit Mangold-Curry-Sauce

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Nudeln
1 Stk Zwiebel (groß)
2 Stk Knoblauchzehen
500 g Mangold
1 EL Butter
1 Becher Schlagobers
1 Prise Salz und Pfeffer
1 EL Curry
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Pasta mit Mangold-Curry-Sauce zuerst die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und gut abtropfen lassen.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Den Mangold gut waschen und in feine Streifen schneiden.
  3. Die Zwiebel in Butter andünsten, Mangold und Knoblauch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Wasser angießen und ein paar Minuten dünsten.
  4. Dann Curry einstreuen, mit dem Obers löschen und kurz durchrühren. Die Nudeln untermengen und sofort servieren.

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