Pasta mit Mangold-Curry-Sauce

Name: Pasta mit Mangold-Curry-Sauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 EL Curry; 2 Stk Knoblauchzehen; 500 g Mangold; 400 g Nudeln; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 1 Stk Zwiebel (groß)

Ein vegetarisches Rezept ist diese Pasta mit Mangold-Curry-Sauce. Ein schnelles und köstliches Mittagessen.

Foto User Gabisess

Bewertung: Ø 3,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Nudeln
1	Stk	Zwiebel (groß)
2	Stk	Knoblauchzehen
500	g	Mangold
1	EL	Butter
1	Becher	Schlagobers
1	EL	Curry
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Pasta mit Mangold-Curry-Sauce zuerst die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und gut abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Den Mangold gut waschen und in feine Streifen schneiden.
Die Zwiebel in Butter andünsten, Mangold und Knoblauch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Wasser angießen und ein paar Minuten dünsten.
Dann Curry einstreuen, mit dem Obers löschen und kurz durchrühren. Die Nudeln untermengen und sofort servieren.