Pesto mit Rucola

Rucola ist nicht nur ein köstlicher Salat, sondern auch ideal für ein Pesto. Hier unsere Rezept - Idee vom Pesto mit Rucola.

Pesto mit Rucola

Bewertung: Ø 4,1 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 EL Mandeln (gehackt)
1 Bund Rucola
2 EL Suppe
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Pesto Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Weitere Kategorien

Zubereitung

  1. Für das Pesto mit Rucola zuerst den Rucola gut waschen, abtropfen lassen und die Stiele entfernen.
  2. In einer beschichteten Pfanne die Mandeln anrösten. Rucola, Mandeln, Öl und Suppe in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer zu einer Creme pürieren.
  3. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Statt Mandeln schmecken auch Pinienkerne gut in diesem Pesto.

ÄHNLICHE REZEPTE

Basilikum-Rahm-Pesto

BASILIKUM-RAHM-PESTO

Dieses Basilikum-Rahm-Pesto Rezept kann zu Teigwaren gereicht, oder auch als Brotaufstrich serviert werden.

Tomatenpesto

TOMATENPESTO

Für ein Pesto werden alle Zutaten zusammen gemixt. Das Rezept Tomatenpesto kann mit Vollkornnudeln serviert werden.

Bärlauchpesto

BÄRLAUCHPESTO

Dieses selbstgemachte Bärlauchpesto ist ein Gedicht. Das Rezept reicht für vier Gläser.

Kürbispesto

KÜRBISPESTO

Hier ein einfaches Rezept für ein schmackhaftes Kürbispesto. Das Pesto eignet sich toll für Pasta.

Wildkräuterpesto

WILDKRÄUTERPESTO

Wildkräuter sind einfach herrlich im Geschmack. Das Rezept für Wildkräuterpesto wird mit Olivenöl angerührt.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE