Rucolapesto

Zutaten für 4 Portionen
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für das Pesto zuerst den Rucola gut waschen, abtropfen lassen und die Stiele entfernen.
- In einer beschichteten Pfanne die Mandeln anrösten. Rucola, Mandeln, Öl und Suppe in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer zu einer Creme pürieren.
- Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
Statt Mandeln schmecken auch Pinienkerne gut in diesem Pesto.
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