Pikante Kekse

Erstellt von Mampferella

Diese pikanten Kekse sind ein köstlicher Knabberspaß zu einem guten Glas Wein. Bei diesem Rezept können sie ihrer Kreativität freien Lauf lassen.

Pikante Kekse

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Zutaten für 1 Portionen

160 g Emmentaler, gerieben
20 g Parmesan, gerieben
250 g Mehl, glatt
125 ml Schlagobers
0.5 TL Salz
0.5 TL Backpulver
1 Stk Eigelb
1 Schuss Milch
2 EL Mohn
2 EL Sesam
0.5 TL Kümmel
0.5 EL Meersalz, grob
150 g Butter, weich
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

100 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
70 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Die Butter cremig rühren, Obers, Emmentaler, Parmesan und Salz unterrühren. Das Mehl dazu geben und rasch zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Folie wickeln und 60 Minuten kalt stellen.
  2. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Eidotter mit der Milch verquirlen.
  3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche 1/2 cm dick ausrollen und Kekse in beliebigen Formen ausstechen. Die Kekse aufs Backblech legen und mit dem Dotter bepinseln.
  4. Je nach Geschmack mit Mohn, Sesam, Meersalz und Kümmel bestreuen. Das Blech in den Ofen schieben und für 8-12 Minuten goldgelb backen. Die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und den restlichen Teig auf die selbe Weise verarbeiten.

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