Pikante Muffins

Name: Pikante Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpuver; 50 g Butter (zimmerwarm); 2 Stk Eier; 1 EL Kräuter; 1 TL Kräutersalz; 200 g Mehl; 1 Msp Muskatnuss; 70 g Parmesan (frisch gerieben); 1 Msp Pfeffer; 250 ml Sauerrahm; 70 g Schinken oder Speck; 1 Stk Tomate

Erstellt von Simonelicious

Ein ausgefallenes Snack - Rezept für ein Partybuffet sind diese pikanten Muffins. Außerdem kann man diese gut vorbereiten.

Foto Simonelicious

Bewertung: Ø 4,5 (295 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

200	g	Mehl
0.5	Pk	Backpuver
70	g	Parmesan (frisch gerieben)
70	g	Schinken oder Speck
1	Stk	Tomate
250	ml	Sauerrahm
1	EL	Kräuter
2	Stk	Eier
50	g	Butter (zimmerwarm)
1	Msp	Pfeffer
1	Msp	Muskatnuss
1	TL	Kräutersalz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Muffinblech

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Butter cremig rühren, dann die Eier hinzugeben. Schinken bzw. Speck in Würfel schneiden, Kräuter waschen, fein hacken und zu der Ei-Butter-Masse geben.
Die Tomate in kleine Würfel schneiden und mit Sauerrahm und Parmesan auch zu der Masse geben.
Das Mehl mit Backpulver vermischen und unter die restlichen Zutaten sieben. Mit Gewürzen abschmecken und umrühren.
Die Muffinformen in die Mulden des Muffinblechs geben und die Masse einfüllen. Im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 min backen.