Pikanter Radieschen-Cheesecake mit Brunch Frischkäse ohne Backen

Erstellt von cassandra

Der pikante Radieschen-Cheesecake mit Brunch Frischkäse ohne Backen passt sehr gut als sommerliche Vorspeise. Versuchen sie dieses leichte Rezept.

Pikanter Radieschen-Cheesecake mit Brunch Frischkäse ohne Backen

Bewertung: Ø 4,4 (33 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

10 Stk Radieschen
100 g Vollkornbutterkekse
50 g Schlagobers
200 g Brunch Frischkäse Classic
1 Prise Salz
Portionen
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Kategorie

Brunch Rezeptideen

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst die Radieschen waschen, putzen, in Scheiben schneiden, auf einem Teller auflegen, salzen und schwitzen lassen.
  2. Dann die Vollkornkekse fein mit der Hand oder mit dem Mörser zerbröseln. Mit der Butter vermengen, bis eine Masse mit der Konsistenz von nassen Sand entsteht. Nun in eine Tortenform mit ca. 15 cm Durchmesser geben, fest anpressen und sofort kalt stellen.
  3. Inzwischen den Obers mit dem Mixer fest schlagen, mit dem Bruch Frischkäse und etwas Salz vermischen. Dann die Radieschen trockentupfen und eine Lage Radieschenscheiben auf den Kuchenboden legen.
  4. Danach die Brunchmasse darüber verteilen und den Cheesecake mit einer weiteren Lage Radieschenscheiben fächerförmig dekorieren.

Tipps zum Rezept

Mindestens eine Stunde vor dem Servieren kalt stellen.

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