Pinsa mit Salsiccia-Piccante und Mozzarella

Name: Pinsa mit Salsiccia-Piccante und Mozzarella
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 Prise Chiliflocken; 100 g Mozzarella; 2 EL Pizzasauce; 100 g Salsiccia-Piccante; 1 Zweig Basilikum (frisch, optional Rucola); 2 Tr Olivenöl (extra vergin)

Erstellt von doriss

Das Rezept für die Pinsa mit Salsiccia Piccante und Mozzarella kann sowohl mit Sauerteig, als auch mit Germteig zubereitet werden.

Foto bbivirys / depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	EL	Pizzasauce
100	g	Mozzarella
100	g	Salsiccia-Piccante
2	Prise	Chiliflocken

Zutaten für das Topping

1	Zweig	Basilikum (frisch, optional Rucola)
2	Tr	Olivenöl (extra vergin)

Kategorien

Pizza Rezepte Backrezepte Fingerfood Rezepte Italienische Rezepte Mozzarella Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Pinsa-Teig nach dem gewünschten Grundrezept (Sauerteig oder Germteig) zubereiten und vorbacken.
Die leicht ausgekühlte Pinsa mit der Pizzasauce bestreichen, mit dem Mozzarella und der fein geschnittenen Salsiccia-Piccante belegen. Für zusätzliche Schärfe die Chiliflocken darüberstreuen.
Die belegte Pinsa nun in dem vorgeheizten Ofen Bei 250 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 7-10 Minuten fertig backen. Der Käse sollte geschmolzen und die Salsiccia leicht knusprig sein.
Vor dem Servieren noch mit frischem Basilikum garnieren und etwas Olivenöl darüber träufeln.

Tipps zum Rezept

Der Pinsa-Teig gelingt mit folgenden Grundrezepten: Pinsa Grundteig mit Sauerteig oder Pinsa Grundteig mit Germ.

Natürlich kann man eine köstliche Pizzasauce auch selbst zubereiten, hier das Rezept dazu: Mamas Pizzasauce

Mozzarella di Bufala eignet sich hervorragend, da er cremig und geschmacklich intensiver ist, als normaler Mozzarella. Den Mozzarella am besten in kleine Stücke reißen oder in Scheiben schneiden und gut abtropfen lassen, damit er nicht zu viel Flüssigkeit auf der Pinsa hinterlässt. Zu viel Feuchtigkeit würde den Teig matschig machen.

Die Salsiccia Piccante ist eine pikante italienische Salami (Wurst) die mit Chili verfeinert wird. Für eine zusätzliche fruchtige Note können noch ein paar Streifen roter Paprika auf der Pinsa verteilt werden.