Poke Bowl mit Lachs und Mango

Poke Bowl mit Lachs und Mango ist nicht nur eine herrliche Kombination - sondern ein Rezept mit vielen gesunden Zutaten.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100 g Reis
200 g Lachsfilet
0.5 Stk Mango
0.5 Stk Ananas
0.5 Stk Gurke
1 Stk Paprika
2 Stk Tomaten

Zutaten für das Dressing

3 EL Sojasauce
0.5 TL Ingwerpulver
3 EL Sesamöl
0.5 Stk Zitronen (Saft)

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Den Reis in einem Topf in Wasser weich garen. Inzwischen den Lachs kalt abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Dann ein Dressing aus Sojasauce, Ingwer, Sesamöl und Zitronensaft rühren und den Fisch darin marineren.
  3. Die Mango und Ananas schälen, halbieren und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Ebenso die Gurke, Tomate und Paprika waschen und klein schneiden.
  4. Jetzt die Bowl anrichten, indem zuerst der Reis kommt, dann werden die vorbereiteten Zutaten darauf verteilt und mit dem restlichen Dressing beträufelt.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack noch mit schwarzem Sesam garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
753
Fett
20,88 g
Eiweiß
28,07 g
Kohlenhydrate
109,16 g
Detaillierte Nährwertinfos

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