Polentaknödel

Name: Polentaknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ei; 250 ml Milch; 3 EL Petersilie; 150 g Polenta; 1 TL Salz; 250 ml Wasser

Die Polentaknödel schmecken besonders gut zu Lammgerichten. Dieses Rezept kommt aus der Steirischen Weinstraße.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (747 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	ml	Milch
250	ml	Wasser
150	g	Polenta
1	Stk	Ei
1	TL	Salz
3	EL	Petersilie

Kategorien

Beilagen Rezepte Geheimrezepte Polenta Rezepte Hausmannskost Rezepte Steirische Küche

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes die Milch mit dem Wasser mischen.
Milch-Wasser und Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen, Polenta dickbreiig einkochen und zugedeckt quellen lassen.
Etwas auskühlen lassen und dann das Ei und die gehackte Petersilie dazugeben.
Nun Knödel formen und im Salzwasser 10 Minuten bei kleiner Hitze kochen.

Tipps zum Rezept

Statt Petersilie man auch andere Kräuter je nach Geschmack verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal

128

Fett

5,91 g

Eiweiß

5,16 g

Kohlenhydrate

15,47 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

ElkeMaria am 18.07.2021 um 12:02 Uhr

Sollte wohl 100g Polenta heißen! Mit der Menge an Flüssigkeit geht sich das sonst nicht aus. Ich hab mir gedacht, ich probier's, und hab jetzt Flüssigkeit und Eier verfünffacht. Werden jetzt ziemlich viele Knödel ... :D

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