Polsterkuchen

Name: Polsterkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Brunch Buttrig-Frisch; 5 Stk Dotter; 1 Stk Ei; 4 EL Sauerrahm; 250 g Topfen; 1 Pk Vanillepuddingpulver; 1 EL Vanillezucker; 1 Spr Zitronensaft; 1 Pk Backpulver; 5 Stk Eiklar; 140 g Mehl; 125 ml Öl; 1 Pk Vanillezucker; 3 EL Wasser; 200 g Zucker

Erstellt von Lucky133

Der Polsterkuchen schmeckt sehr saftig und ist einfach in der Zubereitung. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Foto Lucky133

Bewertung: Ø 4,4 (55 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

5	Stk	Dotter
1	EL	Vanillezucker
250	g	Topfen
1	Spr	Zitronensaft
1	Pk	Vanillepuddingpulver
1	Stk	Ei
4	EL	Sauerrahm
4	EL	Brunch Buttrig-Frisch

Zutaten für den Teig

5	Stk	Eiklar
200	g	Zucker
140	g	Mehl
125	ml	Öl
3	EL	Wasser
1	Pk	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Butter mit Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen, dann das Öl und das Wasser unterschlagen und das Mehl und Backpulver vorsichtig unterheben. Zum Schluss das Eiklar mit dem Mixer zu Schnee schlagen und ebenso unterheben.
Anschließend Topfen, Brunch Buttrig-Frisch, Zitronensaft, Vanillezucker, Sauerrahm, Ei und Puddingpulver in einer Schüssel gut verrühren. Den Teig auf ein beschichtetes Backblech streichen.
Die Topfencreme in einen Dressiersack füllen und auf den Kuchen verteilen. Nun bei 150 Grad Heißluft ca. 60 Minuten backen.