Porree-Garnelen Tartes

Porree-Garnelen Tartes, ist ein feines Rezept für ein festliches Mahl.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 6 Portionen

4 Stk Eier
0.25 kg Garnelen
260 g Mehl
260 g Schlagobers
1 Stg Porree
160 g Bergkäse
160 g Kirschparadeiser
140 g Butter
3 EL Brösel
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Mehl mit einem Ei, gestückelter Butter und einem halben Teelöffel Salz zu einem glatten Teig verkneten; 30 Minuten kühl rasten lassen. In der Zwischenzeit Porree klein schneiden und in etwas Butter dünsten. Kirschparadeiser halbieren, hinzugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Anschließend Backrohr bei 170 °C vorheizen. Käse reiben und eine Hälfte mit 3 Eiern und Schlagobers vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Teig sechsteln und ausrollen (12-14 cm) in gefettete Tortenformen legen und 5-10 Minuten vorbacken.
  3. Nun Garnelen und Gemüse gleichmäßig auf die Tartes verteilen und den Guss darüber gießen. Tartes mit dem restlichen Käse bestreuen und etwa 20 Minuten fertig backen.

Tipps zum Rezept

Kirschparadeiser zum Halbieren auf einen kleinen Teller legen und mit einem zweiten abdecken, unter leichtem Druck von oben lassen sich mit einem großen Messer alle Kirschparadeiser auf einmal halbieren.

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