Portugiesisches Steak mit Zwiebeln

Ein portugiesisches Steak mit Zwiebeln ist ein wahrer Genuss und eine perfekte Hauptspeise.

Portugiesisches Steak mit Zwiebeln

Bewertung: Ø 3,7 (45 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Petersilie (gehackt)
3 EL Olivenoel
100 g rohen Schinken (Presunto)
6 EL Rotwein
2.5 TL Rotweinessig
4 Stk Schweinesteak (ca. 2 cm dick)
1 Prise Pfeffer (schwarz)
1 Prise Salz
4 Stk Knoblauch (zerdrückt)
1 Stk Lorbeerblatt
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Steak Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwei Knoblauchzehen mit einer Prise Salz im Mörser zerreiben, dann Essig und schwarzen Pfeffer dazu mischen. Die Mischung in beide Steakseiten reiben und das Fleisch für 30 Minuten kühl stellen. Die übrigen Knoblauchzehen halbieren.
  2. Das Öl in einer großen, schweren Pfanne erhitzen, die Knoblauchhälften, Zwiebel (in feine Ringe geschnitten und das Lorbeerblatt hinzufügen und 60 bis 90 Sekunden unter Rühren braten. Knoblauch, Zwiebel und Lorbeerblatt mit dem Schaumlöffel herausnehmen und wegwerfen. Die Steaks in die Pfanne legen und auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten rasch und gleichmäßig bräunen. Auf vorgewärmte Teller heben und warm stellen.
  3. Das meiste Fett aus der Pfanne gießen und den Schinken hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren garen. Den Wein in die Pfanne rühren, den Bodensatz abschaben und alles etwas reduzieren. Salzen, pfeffern und über die Steaks gießen.

Tipps zum Rezept

Mit Petersilie bestreuen und mit Bratkartoffeln als Beilage servieren.

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User Kommentare

julebo
julebo

hat uns sehr geschmeckt, auch wenn keine Zwiebeln sondern ganz viel Knoblauch im Rezept vorkommen!

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gabili
gabili

Portugiesisches Steak mit Zwiebeln habe ich noch nie gemacht und auch nicht gegessen.
Muss ich mal ausprobieren.

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