Portugiesisches Steak mit Zwiebeln

Ein portugiesisches Steak mit Zwiebeln ist ein wahrer Genuss und eine perfekte Hauptspeise.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (73 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Petersilie (gehackt)
3 EL Olivenoel
100 g rohen Schinken (Presunto)
6 EL Rotwein
2.5 TL Rotweinessig
4 Stk Schweinesteak (ca. 2 cm dick)
1 Prise Pfeffer (schwarz)
1 Prise Salz
4 Stk Knoblauch (zerdrückt)
1 Stk Lorbeerblatt
1 Stk Zwiebel

Benötigte Küchenutensilien

Mörser

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zwei Knoblauchzehen mit einer Prise Salz im Mörser zerreiben, dann Essig und schwarzen Pfeffer dazu mischen. Die Mischung in beide Steakseiten reiben und das Fleisch für 30 Minuten kühl stellen. Die übrigen Knoblauchzehen halbieren.
  2. Das Öl in einer großen, schweren Pfanne erhitzen, die Knoblauchhälften, Zwiebel (in feine Ringe geschnitten und das Lorbeerblatt hinzufügen und 60 bis 90 Sekunden unter Rühren braten. Knoblauch, Zwiebel und Lorbeerblatt mit dem Schaumlöffel herausnehmen und wegwerfen. Die Steaks in die Pfanne legen und auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten rasch und gleichmäßig bräunen. Auf vorgewärmte Teller heben und warm stellen.
  3. Das meiste Fett aus der Pfanne gießen und den Schinken hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren garen. Den Wein in die Pfanne rühren, den Bodensatz abschaben und alles etwas reduzieren. Salzen, pfeffern und über die Steaks gießen.

Tipps zum Rezept

Mit Petersilie bestreuen und mit Bratkartoffeln als Beilage servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
363
Fett
13,63 g
Eiweiß
48,56 g
Kohlenhydrate
11,15 g
Detaillierte Nährwertinfos

Wein & Getränketipp

Lagoa 2005, Rotwein, Vino Tinto, 0.75 l

ÄHNLICHE REZEPTE

rindersteaks-richtig-braten.jpg

RINDERSTEAKS RICHTIG BRATEN

Ein Rindersteak richtig zu braten ist gar nicht mal so schwer. Wenn man einige Dinge beachtet, wird das Steak zum richtigen Gaumenschmaus.

schweinesteak.jpg

SCHWEINESTEAK

Dieses Rezept eignet sich toll für ein besonderes Dinner. Das saftige Schweinesteak wird Ihren Liebsten auf der Zunge zergehen.

rumpsteak.jpg

RUMPSTEAK

Die perfekte Zubereitung von Rumpsteak ist ganz einfach. Mit diesem Rezept schmilzt das Fleisch auf der Zunge.

rinderfiletsteak.jpg

RINDERFILETSTEAK

Für ein Rinderfiletsteak verwenden sie nur Fleisch von bester Qualität. Hier unser Rezept für Feinschmecker.

pfeffer-steak.jpg

PFEFFER STEAK

Das saftige Pfeffer Steak schmeckt allen Fleisch-Liebhabern garantiert. Ein Rezept das einfach zubereitet wird.

einfache-minutensteaks.jpg

EINFACHE MINUTENSTEAKS

Wenn wenig Zeit zum Kochen ist, dann passt das Rezept von den einfachen Minutensteaks. Servieren sie dazu Brot und Salat.

User Kommentare

julebo

hat uns sehr geschmeckt, auch wenn keine Zwiebeln sondern ganz viel Knoblauch im Rezept vorkommen!

Auf Kommentar antworten

gabili

Portugiesisches Steak mit Zwiebeln habe ich noch nie gemacht und auch nicht gegessen.
Muss ich mal ausprobieren.

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

PASSENDE DIASHOWS

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Blitzschutz

am 25.07.2021 06:26 von snakeeleven

Ortskern stirbt aus?

am 25.07.2021 05:25 von Pesu07

Schlaflose Nacht!

am 25.07.2021 00:56 von MaryLou