Powidlmarmelade

Name: Powidlmarmelade
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 125 ml Weinessig; 350 g Zucker; 3 kg Zwetschken (reif)

Powidlmarmelade schmeckt kräftig und passt perfekt auf den Frühstückstisch.

Foto fotovincek / depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,1 (1.047 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

3	kg	Zwetschken (reif)
350	g	Zucker
125	ml	Weinessig

Kategorien

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Zeit

120 min. Gesamtzeit 90 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwetschken halbieren, entkernen und vierteln. Über Nacht mit dem Zucker vermengt stehen lassen.
Dann den Weinessig dazugeben, auf ein Blech mit hohem Rand geben und im Rohr 3-4 Stunden bei 130-150°C brodeln lassen. Öfters umrühren. Der Weißweinessig muss sich dabei ganz aufgelöst haben.
Anschließend passieren und am Herd ca. 20 Minuten unter ständigem Rühren fertig kochen. Die heiße Marmelade in Gläser umfüllen.

Nährwert pro Portion

kcal

485

Fett

1,00 g

Eiweiß

3,08 g

Kohlenhydrate

109,34 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Silviatempelmayr am 19.05.2017 um 19:25 Uhr

So eine Zubereitung habe ich noch nie gehört. Das ist mir doch zu aufwendig. Ich mache es ganz einfach.

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martha am 21.11.2018 um 07:22 Uhr

Ich mache das Powidl auch im Backrohr. Zusätzlich würze ich es noch mit gemahlenen Zimt und bevor ich es in die Gläser fülle rühre ich noch ein Stamperl Rum unter.

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