Puten-Chili mit Avocado-Erdäpfel-Püree

Probieren Sie mal etwas Neues mit dem Rezept für Puten-Chili mit Avocado-Erdäpfel-Püree!

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Putenschnitzel
80 g BBQ-Sauce
60 g Kirschparadeiser
70 g Kabanossi
1 Stk Zwiebel
1 TL Tomatenmark
1 TL Sonnenblumenöl
3 Stk Majoranstiele
1 TL Paprikapulver, scharf

Zutaten für das Püree

450 g Erdäpfel, mehlig
85 ml Milch
0.5 Stk Avocado, reif
1 EL Butter
1 Prise Muskatnuss

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Erst Erdäpfel schälen und je nach Größe halbiert oder geviertelt in Salzwasser weichkochen. In der Zwischenzeit Kabanossi in kleine Stücke schneiden.
  2. Nun Zwiebel würfeln und die Putenschnitzel ebenfalls in Würfel schneiden. Beides in einer Pfanne in heißem Öl anrösten, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Anschließend Tomatenmark einrühren und alles mit Suppe und BBQ-Sauce ablöschen. Jetzt Kirschparadeiser hinzufügen und alles etwa 5 Minuten köcheln lassen; mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Währenddessen Milch und Butter vorsichtig erwärmen. Das Fruchtfleisch der Avocado von Schale und Kern befreien und mit einer Gabel zerdrücken, mit abgegossenen Erdäpfel vermengen und zerstampfen. Die Milch-Butter-Mischung hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  5. Abschließend Kabanossi zum Chili geben und mit Avocado-Erdäpfel-Püree anrichten, mit gehacktem Majoran servieren.

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