Quitten-Gelee

Name: Quitten-Gelee
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1500 g Quitten; 1 Pk Quittin 1:1 (Geliermittel); 1 Pk Vanillezucker; 1.25 l Wasser; 1 Stk Zitrone (bio, Schale); 2 Stk Zitronen (Saft); 1 kg Zucker

Erstellt von Tsambika

Ein wunderbares Rezept, das in Vergessenheit geraten ist, ist dieses Quitten-Gelee.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,4 (133 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1500	g	Quitten
1.25	l	Wasser
1	kg	Zucker
2	Stk	Zitronen (Saft)
1	Stk	Zitrone (bio, Schale)
1	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Quittin 1:1 (Geliermittel)

Kategorien

Aufstrich Rezepte Einfache Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Sommer Rezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte Quitten Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Quitten mit einem Tuch abreiben, waschen, vierteln und zerteilen. Mit Wasser bedeckt ca. 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen, dann abseihen, den Saft abmessen auf 1 l Saft, mit Quittin vermischen und aufkochen lassen.
Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und abgeriebene Schale zugeben und 2 Minuten sprudelnd weiterkochen lassen. Noch heiß in Gläser füllen.

Nährwert pro Portion

kcal

789

Fett

1,49 g

Eiweiß

1,28 g

Kohlenhydrate

189,02 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen am 13.10.2022 um 13:11 Uhr

Quittengelee ist fast in Vergessenheit geraten. Ich habe gerade eines gemacht, habe eine echte Vanilleschote und eine Zimtstange mitgekocht.

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Goldioma am 16.10.2020 um 13:47 Uhr

150 g Quitten? Da kann irgend etwas nicht stimmen! Meint man vielleicht 1 1/2 kg?
Wieviel Saft gibt das? oder soll es ergeben bei der angegebenen Zuckermenge? Was wenn es nicht so viel Saft ergibt?

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