Ratatouille

Erstellt von Claudia03

Vor allem durch den gleichnamigen Animationsfilm wurde das französische Rezept für Ratatouille bekannt.

Ratatouille Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (70 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Tomaten
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Paprika
1 TL Salz
1 Stk Zucchini
2 EL Olivenöl
1 EL Thymian, gehackt
1 Schuss Tomatensaft
1 Prise Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Tomaten, Zwiebeln und Zucchini gründlich waschen und mit einem gut schneidenden Messer klein würfelig schneiden. Ebenso den Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
  2. Nun alle Zutaten (auch die klein geschnittenen Knoblauchzehen) auf ein Dampfgarer geeignetes Blech oder Behälter geben - mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen
  3. Das Blech/Behälter ca. 20 Minuten im Dampfgarer bei rund 90 Grad garen.
  4. Das fertige Ratatouille nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem gehackten Thymian und einen Schuss Tomatensaft durchmischen.

Tipps zum Rezept

Ratatouille eignet sich sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage zu diversen Fleisch- oder auch Nudelgerichten.

Nährwert pro Portion

kcal
97
Fett
5,83 g
Eiweiß
2,71 g
Kohlenhydrate
7,73 g
Detaillierte Nährwertinfos

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