Reis im Gemüsekranz

Name: Reis im Gemüsekranz
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 250 g Champignons (braun); 1 Msp Curry; 1 EL Dinkelmehl; 0.5 Kn Fenchel; 0.5 l Gemüsesuppe (klar); 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 2 Tasse Reis; 1 Prise Salz; 1 TL Salz; 1 Stk Tomate; 4 Tasse Wasser; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von MaryLou

Reis im Gemüsekranz ist ein ganz einfaches Gericht. Dieses Rezept lässt sich schnell mit ein paar wenigen Zutaten zaubern.

Foto User MaryLou

Bewertung: Ø 4,9 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Tasse	Reis
1	TL	Salz
4	Tasse	Wasser
1	EL	Butter
0,5	l	Gemüsesuppe (klar)
1	EL	Dinkelmehl
0,5	Kn	Fenchel
1	Stk	Tomate
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Zwiebel
250	g	Champignons (braun)
1	Msp	Curry
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Reis im Gemüsekranz zuerst den Reis waschen und dann in der doppelten Menge Wasser mit Salz 12 Minuten kochen, dann ausdünsten lassen.
In der Zwischenzeit die Champignons putzen und klein schneiden, Tomate waschen, vom Strunk befreien und würfeln, den Fenchel klein schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und in einer großen Pfanne mit Butter anschwitzen, die Champignons mit dem Fenchel dazugeben und unterrühren, etwas köcheln lassen. Mit Mehl stauben und etwas anrösten lassen. Sodann Tomaten dazugeben, mit Curry würzen, mit der Suppe aufgießen und ca. 15 Minuten weiterköcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Reis und das Gemüse mit der Soße auf einem Teller anrichten und genießen.