Reispfanne mit Pflaumen

Name: Reispfanne mit Pflaumen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 TL Chiliflocken; 1 TL Currypulver; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Koriander (fein gehackt); 0.5 TL Kreuzkümmel; 250 g Langkornreis; 2 EL Pflanzenöl; 2 Stk Pflaumen (gelb); 1 l Rindsuppe; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte; 1 Prise Szechuanpfeffer; 1 Spr Zitronensaft

Erstellt von Katerchen

Wer Reis liebt, sollte dieses besondere Rezept der Reispfanne mit Pflaumen probieren. Die vielseitigen Früchte passen sehr gut zu herzhaften Gerichten.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 2,6 (9 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Langkornreis
1	l	Rindsuppe
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Schalotte
2	EL	Pflanzenöl
1	TL	Koriander (fein gehackt)
1	TL	Currypulver
1	TL	Chiliflocken
1	Spr	Zitronensaft
0,5	TL	Kreuzkümmel
2	Stk	Pflaumen (gelb)
1	Prise	Salz
1	Prise	Szechuanpfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Reis zuerst in der Rindsuppe gar kochen. Dann abgießen und etwas Flüssigkeit zur Seite stellen.
Die Schalotte und die Knoblauchzehe nun schälen und fein hacken. Dann in einer Pfanne im heißen Öl anbraten. Den Reis zugeben und etwas anrösten lassen.
Weiters den Koriander, Currypulver, Chiliflocken, einen Spritzer Zitronensaft und Kreuzkümmel unterrühren. Drei Minuten braten lassen. Bei Bedarf etwas Suppe vom Reiskochen zugießen.
Die gewaschenen Pflaumen in kleine Würfel schneiden und zum Reis geben. Noch zwei Minuten mitkochen lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.