Rhabarberstrudel

Der Rhabarberstrudel ist schnell zubereitet und schmeckt einfach köstlich. Genießen Sie dieses einfache Rezept.


Bewertung: Ø 4,2 (453 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1 Pk Strudelteig
6 Stg Rhabarber
1 Stk Apfel
1 Stk Zitronen (Saft)
7 EL Zucker
1 EL Speisestärke
200 ml Wasser
1 Stk Ei

Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Rhabarberstrudel zuerst den Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den geschälten Rhabarber putzen, waschen, die holzigen Enden entfernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Das Wasser zusammen mit den Rhabarberstücken, Zitronensaft und Apfelstücken in einen Topf geben, zuckern und etwa 10 Minuten köcheln lassen - dabei ab und zu umrühren. Stärke mit etwas Wasser vermengen, in den Topf geben, gut verrühren (=binden) und auskühlen lassen.
  3. Nun den Strudelteig vorsichtig ausrollen, Rhabarber-Apfelfülle darauf gleichmäßig verteilen und vorsichtig einrollen. Den Strudel mit einem verquirlten Ei bepinseln und für 30 Minuten bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Backofen backen.

Tipps zum Rezept

Den Rhabarberstrudel mit Staubzucker bestreuen und mit Schlagobers sowie einer Kugel Vanilleeis oder mit einer Vanillesauce servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
202
Fett
2,14 g
Eiweiß
2,73 g
Kohlenhydrate
42,81 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Claudia03

sieht sehr lecker aus ☺️

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Maisi

klingt interessant, eventuell werde ich ihn probieren, wird die Fülle von der Konsistenz wie ein Pudding?

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GuteKueche-Admin

zwar saftig und süß, jedoch keine Puddingkonsistenz.

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