Rharbarber-Marillen-Kuchen

Name: Rharbarber-Marillen-Kuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 18 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 2 Becher Feinkristallzucker; 1 Becher Marillen, entsteint; 3 Becher Mehl, griffig; 1 Becher Nüsse, gemahlen; 0.75 Becher Öl; 1 Becher Rhabarber; 1 Pk Vanillezucker; 1 Pk Weinstein-Backpulver; 1 Tasse Zimt

Genießen Sie ein Stück Sommer mit dem Rezept für Rharbarber-Marillen-Kuchen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (12 Stimmen)

Zutaten für 18 Portionen

4	Stk	Eier
3	Becher	Mehl, griffig
2	Becher	Feinkristallzucker
1	Becher	Rhabarber
1	Becher	Marillen, entsteint
1	Becher	Nüsse, gemahlen
0.75	Becher	Öl
1	Pk	Weinstein-Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
1	Tasse	Zimt

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Backrohr auf 160 °C vorheizen, eine Kranzform mit Butter befetten und bemehlen. Mehl mit Weinstein vermengen.
Nun Eier, Zucker, Öl, Nüsse, Vanillezucker, Zimt und Salz schaumig rühren. Dann das mit Weinstein vermengte Mehl unterrühren und anschließen mit dem Obst vermengen.
Jetzt den Teig in die Kranzform geben und eine halbe Stunden backen (Nadelprobe machen). Teig etwas überkühlen lassen und aus der Form lösen. Mit Staubzucker bestreut servieren.