Rharbarber-Marillen-Kuchen

Genießen Sie ein Stück Sommer mit dem Rezept für Rharbarber-Marillen-Kuchen.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (12 Stimmen)

Zutaten für 18 Portionen

4 Stk Eier
3 Becher Mehl, griffig
2 Becher Feinkristallzucker
1 Becher Rhabarber
1 Becher Marillen, entsteint
1 Becher Nüsse, gemahlen
0.75 Becher Öl
1 Pk Weinstein-Backpulver
1 Pk Vanillezucker
1 Tasse Zimt

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst das Backrohr auf 160 °C vorheizen, eine Kranzform mit Butter befetten und bemehlen. Mehl mit Weinstein vermengen.
  2. Nun Eier, Zucker, Öl, Nüsse, Vanillezucker, Zimt und Salz schaumig rühren. Dann das mit Weinstein vermengte Mehl unterrühren und anschließen mit dem Obst vermengen.
  3. Jetzt den Teig in die Kranzform geben und eine halbe Stunden backen (Nadelprobe machen). Teig etwas überkühlen lassen und aus der Form lösen. Mit Staubzucker bestreut servieren.

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