Ribiselschnitten

Name: Ribiselschnitten
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 170 g Butter; 4 Stk Eigelb; 4 Stk Eiweiß; 220 g Kristallzucker; 280 g Mehl; 4 EL Milch; 240 g Ribisel; 2 Pk Vanillezucker; 150 g Zucker

Erstellt von Marille

Besonders beliebt ist die Ribiselschnitten von Oma. Hier das köstliche Rezept zum Nachbacken.

Bewertung: Ø 4,2 (52 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

150	g	Zucker
170	g	Butter
4	Stk	Eigelb
2	Pk	Vanillezucker
280	g	Mehl
1	TL	Backpulver
4	EL	Milch
4	Stk	Eiweiß
220	g	Kristallzucker
240	g	Ribisel

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die weiche Butter rühren und anschließend den Zucker sowie den Vanillezucker unterrühren. Eigelb langsam beimengen.
Danach das mit dem Backpulver vermischte Mehl abwechselnd mit der Milch einrühren. Auf ein Blech (42 x 29) streichen. Im Rohr bei 190 Grad goldgelb backen.
Inzwischen das Eiweiß steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen. Die verlesenen Ribisel vorsichtig unterheben und auf den goldgelb gebackenen Kuchen streichen.
Wieder in das Rohr schieben und so lange backen bis er oben leicht bräunlich geworden ist.