Rinderhack im Parmaschinken
Zutaten für 6 Portionen
| 2 | Schb | Toast |
|---|---|---|
| 6 | Zweig | Thymian |
| 6 | Zweig | Petersilie |
| 250 | g | Rinderhack |
| 1 | Stk | Eigelb |
| 1 | TL | Tomatenmark |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 3 | Schb | Parmaschinken |
| 1 | TL | Öl |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Als erstes das Toastbrot in kaltem Wasser einweichen und die Kräuter gut waschen. Einige für das Anrichten beiseite geben. Die restlichen Blättchen von Thymian und Petersilie von den Zweigen abtrennen, fein hacken und zum Faschierten in eine Schüssel geben.
- Dazu kommt nun das ausgedrückte Toastbrot, Eigelb und Tomatenmark. Mit Salz und Pfeffer gewürzt wird die Masse gut vermischt.
- Um sie zu verpacken, werden die Scheiben des Parmaschinkens quer halbiert. Nun aus der Hackfleischmasse 6 kleine Röllchen formen und mit einer halben Schinkenscheibe einwickeln.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Röllchen darin unter mehrmaligem Drehen ca. 8 Minuten gleichmäßig braten. Mit passenden Beilagen und den übrigen frischen Kräutern anrichten und servieren.
Tipps zum Rezept
Gut dazu passt ein Ratatouille oder ähnliches mediterranes Gemüse, sowie Brat- oder Ofenkartoffeln.
Nährwert pro Portion
100
3,98 g
11,16 g
5,20 g
User Kommentare
Hört sich sehr gut an, kann mir allerdings vorstellen, dass sich Bacon besser eignet als Parmaschinken.
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