Rinderhack im Parmaschinken

Das Rezept Rinderhack im Parmaschinken verpackt köstlich aromatisiertes Faschiertes mit einer würzigen Schinkenspezialität.

Rinderhack im Parmaschinken

Bewertung: Ø 3,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2 Schb Toast
6 zw Thymian
6 zw Petersilie
250 g Rinderhack
1 Stk Eigelb
1 TL Tomatenmark
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
3 Schb Parmaschinken
1 TL Öl
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Als erstes das Toastbrot in kaltem Wasser einweichen und die Kräuter gut waschen. Einige für das Anrichten beiseite geben. Die restlichen Blättchen von Thymian und Petersilie von den Zweigen abtrennen, fein hacken und zum Faschierten in eine Schüssel geben.
  2. Dazu kommt nun das ausgedrückte Toastbrot, Eigelb und Tomatenmark. Mit Salz und Pfeffer gewürzt wird die Masse gut vermischt.
  3. Um sie zu verpacken, werden die Scheiben des Parmaschinkens quer halbiert. Nun aus der Hackfleischmasse 6 kleine Röllchen formen und mit einer halben Schinkenscheibe einwickeln.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Röllchen darin unter mehrmaligem Drehen ca. 8 Minuten gleichmäßig braten. Mit passenden Beilagen und den übrigen frischen Kräutern anrichten und servieren.

Tipps zum Rezept

Gut dazu passt ein Ratatouille oder ähnliches mediterranes Gemüse, sowie Brat- oder Ofenkartoffeln.

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