Rindfleischeintopf mit Kürbis

Name: Rindfleischeintopf mit Kürbis
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Chili; 1 Stk Ingwer (3 cm); 500 g Kürbisfleisch; 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 600 g Rindfleisch; 100 ml Rotwein; 1 Prise Salz; 250 ml Suppe; 2 Stk Zwiebel

In der Herbstzeit zur Kürbisernte passt dieses Rezept vom Rindfleischeintopf mit Kürbis. Ein sehr schmackhaftes Gericht.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Rindfleisch
4	EL	Öl
2	Stk	Zwiebel
1	Stk	Ingwer (3 cm)
250	ml	Suppe
100	ml	Rotwein
500	g	Kürbisfleisch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	Msp	Chili

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Rindfleischeintopf mit Kürbis das Fleisch in Würfel schneiden und in einem Topf mit Öl scharf anbraten. Zwiebel und Ingwer schälen, klein hacken und zum Fleisch geben. Kurz mitbraten.
Anschließend mit Suppe und Wein ablöschen und das Fleisch 30 Minuten leise köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Kürbis schälen, Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. Kürbis mit zum Fleisch geben und weitere 30 Minuten dünsten lassen.
Vor dem Servieren den Eintopf noch mit Salz, Pfeffer und Chili kräftig abschmecken.