Roggenbrot mit Sauerteig im Brotbackautomaten

Name: Roggenbrot mit Sauerteig im Brotbackautomaten
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Brotgewürz; 1 TL Kümmel; 500 g Roggenmehl; 1 TL Salz; 400 g Sauerteig; 3 EL Sonnenblumenkerne oder Sesam; 400 g warmes Wasser

von puersti, aktualisiert am 14.08.2025

4,1 (449 Stimmen)

Das Roggenbrot mit Sauerteig im Brotbackautomaten bäckt sich fast von alleine. Hier dazu das einfache und saftige Rezept.

Zutaten für 1 PortionPortionen

500	g	Roggenmehl
400	g	Sauerteig
400	g	warmes Wasser
1	TL	Salz
1	TL	Brotgewürz
1	TL	Kümmel
3	EL	Sonnenblumenkerne oder Sesam

PortionPortionen

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Zeit & Level

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Mehl, Gewürze, Sauerteig und Wasser verrühren bzw. kräftig durchkneten. Der Teig kommt nun in die Form des Brotbackautomaten, im verschlossenen Automaten gut 7-8 Stunden gehen lassen - am Besten über Nacht.