Rosenkrapfen

Name: Rosenkrapfen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 80 g Butter; 3 Stk Eidotter; 1 Stk Eiklar zum Bestreichen; 1 Tasse Fett zum Backen; 270 g Mehl; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 2 EL Weisswein

Ein altes Rezept aus der österreichischen Mehlspeisenküche sind die köstlichen Rosenkrapfen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (33 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Tasse	Fett zum Backen
1	Stk	Eiklar zum Bestreichen
270	g	Mehl
80	g	Butter
3	Stk	Eidotter
2	EL	Weisswein
2	EL	Sauerrahm
1	Prise	Salz

Kategorien

Mehlspeisen Rezepte Backrezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Geheimrezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Rosenkrapfen alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten und diesen 30 Minuten rasten lassen.
Dann den Teig 2 mm dick ausrollen und mit vier Ausstechern verschieden große Kreise ausstechen. Diese an den Rändern einschneiden und mit etwa Eiklar übereinander zusammenkleben.
Das Fett in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Kreise verkehrt schwimmend heraus backen.

Nährwert pro Portion

kcal

462

Fett

23,26 g

Eiweiß

13,92 g

Kohlenhydrate

49,09 g

Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

BANANENSCHNITTE

Eine Bananenschnitte ist stets beliebt und darf auf einem Mehlspeisenbuffet nicht fehlen. Hier ein Rezept zum Nachbacken.

KARDINALSCHNITTEN

Das Kardinalschnitten Rezept ist etwas aufwendig aber es lohnt sich allemal. Ein Klassiker unter den Mehlspeisen der garantiert schmeckt.

ORIGINAL LINZER TORTE

Das Rezept für eine Original Linzer Torte ist mit diesem Rezept gar nicht schwer in der Zubereitung.

NUSSSCHNECKEN

Diese Nussschnecken werden aus einem Germteig zubereitet. Ein Rezept für einen kleinen Snack oder als Kaffeejause.

TOPFENGOLATSCHEN

Topfengolatschen sind kleine Köstlichkeiten, die bodenständig sowie klassisch sind.

SCHAUMROLLEN

Wunderbare Schaumrollen, die luftig und leicht zum Genießen sind. Für das Rezept werden Schaumrollenformen benötigt.

User Kommentare

Raggiodisole am 08.02.2023 um 14:28 Uhr

Diese Rosenkrapfen schauen echt toll aus, die mach ich sicher eimal nach- gespeichert sind sie jedenfalls schon. Auf dem Foto sind es aber nur drei verschieden große Kreise, oder täusch ich mich? Egal, jedenfalls ein tolles Rezept!

Auf Kommentar antworten