Rum-Rotwein-Zwetschken
Die Rum-Rotwein-Zwetschken schmecken super zu einer Portion Eis oder als Süßspeisen-Beilage. Das Rezept finden Sie gleich hier.
Zutaten für 6 GlasGläser
| 1 | kg | Zwetschken |
| 1 | Stk | Zitrone (Bio) |
| 300 | ml | Rotwein (trocken) |
| 200 | g | Kristallzucker |
| 1 | Stk | Zimtstange |
| 2 | Stk | Gewürznelken |
| 100 | ml | Rum |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit & Level
140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Für die Rum-Rotwein-Zwetschken die Zwetschken waschen, halbieren und entsteinen. Die Zitrone heiß waschen und die Schale mit einem Sparschäler dünn abschälen.
Schritt 2
Anschließend Rotwein, Zucker, Zimtstange, Gewürznelken und Zitronenschale in einen Topf geben, aufkochen und einige Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Danach die Zwetschken in den Rotweinsud geben und bei schwacher Hitze etwa 5-10 Minuten ziehen lassen. Die Früchte sollen weich werden, aber möglichst ihre Form behalten.
Schritt 4
Nun den Topf vom Herd nehmen und den Rum unterrühren. Zimtstange, Gewürznelken und Zitronenschale entfernen.
Schritt 5
Zum Schluss die Rum-Rotwein-Zwetschken samt Sud noch heiß in saubere, sterilisierte Gläser füllen, sofort verschließen und vollständig auskühlen lassen.
Tipps zum Rezept
- Für ein besonders kräftiges Aroma eignet sich ein trockener, fruchtiger Rotwein.
- Für ein feines Vanillearoma können zusätzlich etwas Vanillezucker oder das Mark einer Vanilleschote hinzugefügt werden.
- Die Rum-Rotwein-Zwetschken passen hervorragend zu Kaiserschmarrn, Grießschmarrn, Vanilleeis oder Topfenknödeln.
- Die Rum-Rotwein-Zwetschken sind ungeöffnet, kühl und dunkel gelagert etwa 6-12 Monate haltbar. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1-2 Wochen verbrauchen
Nährwert pro Glas
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