Rum-Rotwein-Zwetschken

Name: Rum-Rotwein-Zwetschken
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 1
Ingredients: 600 g Kristallzucker; 1 Fl Rotwein; 300 ml Rum; 2 Stk Vanilleschoten; 1 Stg Zimt; 2 kg Zwetschken

Die Rum-Rotwein-Zwetschken schmecken super zu einer Portion Eis oder als Süßspeisen-Beilage. Das Rezept finden Sie gleich hier.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (65 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

2	kg	Zwetschken
600	g	Kristallzucker
1	Fl	Rotwein
300	ml	Rum
2	Stk	Vanilleschoten
1	Stg	Zimt

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schraubglas

Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwetschken werden entkernt und anschließend geviertelt. Dann werden sie in einen Topf gegeben und mit dem Zucker vermischt.
Im Anschluss wird das Ganze für 2 Stunden ziehen gelassen. Nun werden die Vanilleschoten der Länge nach aufgeschnitten.
Danach kommen die Schoten sowie die Zimtstange in den Topf gegeben. Jetzt kommen Rotwein und Rum dazu.
Das Ganze wird bei mittlerer Hitze aufgekocht und für 5 Minuten gekocht. Anschließend werden die Vanilleschoten und Zimtstange entfernt.
Abschließend werden die Rum-Rotwein-Zwetschken in die Einweckgläser gefüllt und sofort verschlossen.
So bleiben die Zwetschken ein Jahr haltbar.