Salat Nizza

Erstellt von Katerchen

Das Rezept für Salat Nizza kommt aus der provenzalischen Küche und schmeckt mit seinen vielfältigen Zutaten sehr köstlich. Der Salat ist perfekt für einen Snack oder ein leichtes Abendessen.

Salat Nizza Foto User Katerchen

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Zutaten für 4 Portionen

100 g Buschbohnen
2 Stk Tomaten
2 Stk Zwiebeln
0,5 Stk Salatgurke
0,5 Stk Paprika (gelb)
0,5 Stk Paprika (rot)
4 Stk Artischockenherzen (aus dem Glas)
180 g Thunfisch (aus der Dose)
50 g Anchovis-Filets (in Öl eingelegt)
50 g Oliven (schwarz und entkernt)
1 EL Petersilie, fein gehackt

Zutaten für die Vinegrette

4 EL Olivenöl
3 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien

Schüssel Kochtopf

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Als Erstes die Bohnen in Salzwasser etwa 8 Minuten garen, dann sofort in Eiswasser abschrecken.
  2. Nun die Bohnen halbieren, Paprika, Artischocken, Tomaten, Gurke und Zwiebeln klein schneiden und miteinander vermengen.
  3. Dann den Thunfisch mit der Gabel zerkleinern, die Anchovis Filets und die Oliven dazugeben.
  4. Anschließend für die Vinegrette das Olivenöl mit dem Zitronensaft vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Zum Schluss die Petersilie hacken und gemeinsam mit der Vinegrette unter den Salat heben.

Tipps zum Rezept

Dazu frisches Baguette reichen.

Nährwert pro Portion

kcal
368
Fett
18,77 g
Eiweiß
29,76 g
Kohlenhydrate
31,16 g
Detaillierte Nährwertinfos

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