Salbeikuchen

Name: Salbeikuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Butter; 1 EL Butter; 150 g Creme fraiche; 2 Stk Eier; 1 Stk Eigelb; 2 Stk Eigelb; 200 g Mehl; 250 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 3 Zweig Salbei; 1 Prise Salz; 1 Prise Salz; 150 g Speck (gewürfelt); 3 EL Wasser; 1 Stk Zwiebel

Zu dem köstlichen Salbeikuchen - Rezept passt hervorragend ein grüner Salat.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (7 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

200	g	Mehl
100	g	Butter
1	Stk	Eigelb
1	Prise	Salz
3	EL	Wasser
3	Zweig	Salbei
1	Stk	Zwiebel
150	g	Speck (gewürfelt)
1	EL	Butter
2	Stk	Eier
2	Stk	Eigelb
250	ml	Milch
150	g	Creme fraiche
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Kuchen Rezepte Gesunde Rezepte Vegetarische Rezepte Leichte Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den köstlichen Kuchen werden zunächst das Mehl, die Butter, ein Eigelb, eine Prise Salz und das Wasser in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig geknetet. Den Teig anschließend für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Nun die Hälfte der Salbeiblätter fein hacken. Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Den Speck und den Salbei darin andünsten. Anschließend die Eier, die zwei Eigelb, die Milch und das Crème fraiche verrühren, salzen und pfeffern.
Den gekühlten Teig auf einer mit Mehl beschichteten Arbeitsfläche ausrollen und in eine mit Butter eingefettete Quicheform legen. Den Speck und die Zwiebel auf dem Teig verteilen. Mit der Eiermilch übergießen und mit dem restlichen Salbei garnieren.